Dan Ettinger startete seine Karriere als Pianist, feierte dann größere Erfolge als Bariton und ist heute als Dirigent international tätig. 1971 im israelischen Cholon geboren, zeigte sich seine musikalische Vielfachbegabung bereits in früher Kindheit: Im Alter von nur sechs Jahren begann er mit einem Klavierstudium. Anschließend arbeitete er als Pianist und Bariton. Den ersten großen Erfolg feierte er 1993 mit dem Gewinn des ersten Preises beim Francois Shapira Wettbewerb. Es folgte sein Debüt mit dem Israel Philharmonic Orchestra, zudem sang er von 1995 bis 1998 an der Israeli Opera und studierte parallel an der Rubin Academy of Music in Jerusalem und an der Tel Aviv University. Von 1999 an widmet sich Ettinger verstärkt dem Dirigieren. So war er Conductor in Residence an der New Israeli Opera sowie Erster Gastdirigent des Jerusalem Symphony Orchestra. 2003 holte ihn Daniel Barenboim als seinen Assistenten an die Berliner Staatsoper Unter den Linden.
Opern-Dirigate führten ihn bereits an die Bayerische Staatsoper, die New Yorker Metropolitan Opera und ans Royal Opera House in London. Zudem wurde er von Orchestern wie den Münchner und den Wiener Philharmonikern eingeladen. Von 2009 bis 2016 war er Generalmusikdirektor am Nationaltheater Mannheim. In gleicher Position steht er seit 2015 den Stuttgarter Philharmonikern vor. Weitere Führungspositionen bekleidet er als Chefdirigent des Israel Symphony Orchestra und als Musikdirektor am Teatro San Carlo in Neapel.